Руски пелмени с телешка и свинска кайма
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Руски пелмени с телешка и свинска кайма:
От брашното (2 ч.ч.), водата (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр) и олиото (1 с.л.) се забърква твърдо тесто и се оставя да почине.
Приготвя се плънката като се смесват свинската (200 г) и телешката кайма (100 г), ситно нарязаният лук (1 глава), сол и пипер.
От тестото се откъсва малко топче и с точилка се разстила до дебелина 3 мм. С формичка или чашка се изрязват кръгчета с диаметър 5 см. Във всяко кръгче се слага пълнеж и краищата се притискат до получаване на полумесец. Двата края полумесеца се събират и слепват.
Кипва се вода подправена с бахар и дафинов лист. На порции се сваряват пелмените. Варят се докато изплуват на повърността плюс още 5 минути.
Поднасят се със сос по избор.