Пържени тиролски (австрийски) кюфтенца с бял сметанов сос на тиган
|
Продукти:
Рецепта:Каймата (1/2 кг) се омесва с настъргания лук (1 глава), яйцата (2 бр), настърганото сирене (100 г), накиснатата и отцедена филия хляб (1 филия), черен пипер и сол. Оформят се кюфтенца. Варят се в един литър вряща подсолена вода. След това се прехвърлят в дълбок съд. Приготвя се сосът. Сметаната (50 г) и брашното (10 г) се разбиват. Сместа се разрежда с малко вода от вареното на кюфтета. Сосът се оставя да къкри на тих огън, докато се сгъсти, като периодично се разбърква. След това се подправя с накълцаните копър и магданоз, сол и черен пипер. Кюфтенцата се заливат с приготвения бял сметанов сос. |
Телешки кюфтета със сос Бешамел на тиган и фурна 
Пържени кюфтета Тексас на тиган с бял сметанов горчичен сос 
Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко 
Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос 
Хрупкави кюфтенца от тиквички на тиган 
Пържени кюфтета със сос от диви гъби и лук на тиган 
Сочни пилешки кюфтета с доматен сметанов сос 
Пържени кюфтета от телешко и свинско месо с доматен сос и сметана 