Рецепти за сос и сосове

Печено пълнено прасенце с кисело зеле

Поръсва се с лимон и се залива със соса, получен при печенето.

Вегетарианска супа от целина с ориз и кашкавал

Щом и той се посвари, се сипва доматеният сос.

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Печени пилешки филета на фурна с песто от сушени домати

За приготвяне на соса песто: в топла вода се накисват сушените домати (за около 5 минути).

Задушено говеждо със сини сливи, доматено пюре и вино, по ловешки

Накрая сосът се сгъстява с леко препеченото в краве масло брашно.

Задушено петле по тракийски със зелени домати и орехи

Прибавя се месото, разделено на порции, и се залива със соса, получен при задушаването.

Чътни от бъз

Така приготвеният соса идеален за бели меса, както и за задушени зеленчуци.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Изважда се и се измива, а сосът се отстранява.

Задушен праз лук с бял сметанов крем

Ястието се готви на слаб огън още 6-7 минути докато сосът се сгъсти.

Баница от готови кори с телешки салам, кашкавал и лютеница

Яйцата киселото мляко се разбиват на сос.

Мезе от телешко шкембе, език и сланина

Поднася залято със сос от счукан чесън, оцет и сол.

Печен шаран с домати в гювеч

На дъното на глинен гювеч се подрежда част от рибата, залива се с част от доматения сос, поръсва се с няколко зърна черен пипер.

Пикантни задушени моркови

Тенджерата се захлупва и ястието се вари 3 минути на слаб огън - само колкото морковите да поемат соса.

Печен лаврак със сметана на фурна

Лавраците се вадят от тавичката и се редят в плато, а останалият в тавичката сос от печенето се смесва със сметаната и с него се заливат опечените риби.

Коледна телешка капама

Тенджерата се захлупва плътно и ястието се задушава около 2 часа на тих огън – до омекване на месото и сгъстяване на соса.

Печено агнешко с картофи на фурна, шпиковано с чесън и розмарин

Пече се още 20-25 минути, като периодично, през 6-7 минути агнешкото се полива с образувалия се сос.

Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

Върху тях се подреждат печените чушки и всичко се залива със соса.

Ароматно печено ярешко месо с подправки на фурна

От време на време се полива с образувалия се в тавата сос.

Свинско месо по китайски с домати и яйца Гу Лао Джоу

Щом сосът се сгъсти, към него се прибавя месото и всичко се разбърква.

Лесни спагети с риба тон, домати и маслини

Прибавят се към доматения сос.