Супа от ориз и пилешки дреболии – дробчета, воденички, крилца и шийка със застройка от запържено брашно, прясно мляко и яйце

Дреболиите се измиват, заливат се с вода, към тях се добавя сол и се оставят да се варят до омекване. Щом омекнат, бульонът от тяхното варене се прецежда, а те се нарязват на парченца и се връщат обратно в бульона.

След това към тях се прибавят оризът и варенето продължава, докато той набъбне.

Брашното се запържва в маслото, след което се разрежда с прясното мляко и малко от пилешкия бульон. Слага се на огъня и се бърка, докато заври. След това се дръпва от котлона и се добавя разбитото яйце, като се бърка непрекъснато.

Супата се застройва с млечната застройка и се подправя с лимонов сок и ситно нарязан магданоз. Сервира се гореща.