Италиански солени мъфини с чери домати, прошуто и пармезан

Яйцата се разбиват с прясното мляко и зехтина. Постепенно се добавя брашното, смесено с бакпулвера и настъргания пармезан, като сместа се бърка. Трябва да се получи меко тесто. При необходимост се добавя още брашно или мляко. Овкусява се със сол на вкус.

Чери доматчетата и прошутото се разполовяват.

Половината от тестото се разпределя във формички за мъфини. В него се поставят половината от доматите и нагънатите парчета шунка. Добавя се и останалото тесто, а отгоре се подреждат и останалите чери домати.

Мъфините се поставят във фурна и се пекат на 20 градуса за около 25 минути. Украсяват се със стръкчетата мащерка.