Печени наденички с доматен сос и песто

Доматите се пасират до гладкост, а чери доматите се оставят цели. В зехтина се задушават нарязаният лук и чесън. Налива се доматеният сок и се вари без капак на тих огън. Подправя се със сол и риган. Киселината на соса се балансира със захарта. Сосът се излива в тавичка и отгоре се нареждат наденичките и чери доматите. Ястието се запича за 25 минути на 200 градуса. Всички съставки за пестото се смесват в блендер. С него се гарнират запечените наденички и се поръсват със сирене и свеж босилек.