Картофена яхния със сурова наденица или карначета

Лукът и морковът се нарязват и се запържват в загрято олио. Прибавят се накълцаните домати, брашно, червен пипер и сол. Наливат се 200 мл гореща вода. Сместа се задушава за около 10 минути.

Картофите се нарязват и се добавят към задушените зеленчуци. Разбъркват се и се прибавят надениците – леко цепнати. Поръсва се с чубрица и се налива още горещо вода.

Ястието ври около 30 минути на слаб огън.

Чесънът се счуква с малко сол, олио и накълцан магданоз. Прибавят се към ястието заедно с маслото и след около 10 минути яхнията е готова и се сваля от котлона.