Кекс Вулкан със заливка от шоколад, ром и течна сметана

Яйцата се разбиват много добре със захарта. Добавят се олиото, какаото и ванилията и сместа отново се разбива.

Брашното се смесва с бакпулвера и поетапно и при непрекъснато бъркане се добавя към течната смес. Когато сместа стане хомогенна, се изсипва в намазнена и набрашнена форма.

Слага се във фурната на 200 градуса на долен реотан. След 10 минути се включва и горният реотан. Кексът се пече около 25 минути.

През това време се приготвя заливката, като течната сладкарска сметана се слага да се загрее на котлона. Добавят се натрошения шоколад и ромът и когато сместа стане хомогенна, се сваля от котлона.

Готовият сладкиш се оставя леко да изстине и се полива с шоколадовата глазура.