Дърпана вита баница със сирене, олио и оцет

Брашното се пресява. Водата се слага в купа и се добавят сол, олио и оцет. Сместа се разбърква. На части се добавя брашното и се омесва меко и гладко тесто. Разделя се на 4 части.

Всяка парче тесто се разточва леко във формата на кръг и се намазва с олио, покрива се с кърпа и така се редуват четирите кори. Оставят се да втасат за 30 минути.

Содата бикарбонат се шупва в киселото мляко. Яйцата се разбиват. Сиренето се натрошава. Всички продукти се разбъркват.

Корите за баницата се разтеглят, като на плота се постила голяма кърпа. Кората се разтегля с въртеливи движения, докато кората стане тънка, почти прозрачна. Върху нея се слага малко олио и от плънката. Навива се на руло и се слага в средата на намазнена тава. Около нея се навиват останалите кори, приготвени по същия начин.

Баницата се пече във фурна на 200 градуса за около 30 минути или до готовност.