Стерилизиран сос за спагети и паста Арабиата стерилизиран в буркани (зимнина)

Нарязаният на едро лук се задушава в загрята мазнина. Добавят се почистените люти чушки и скилидки чесън. След около 10 минути, чесънът се отстранява. Прибавят се измитите и нарязани домати и чери домати.

Продуктите се подправят със захарта, сол и черен пипер. Когато водата се изпари и сосът се сгъсти, се добавя доматеното пюре.

Оставя се да къкри на тих огън за около 40 минути. след това се пасира и се разпределя в буркани.

Сосът се стерилизира за 10 минути.