Салата Цезар от айсберг с хрупкаво пиле и домашен дресинг от яйце, горчица и пармезан (без аншоа)
Продукти:
Рецепта:Приготвя се домашна майонеза, като 300 мл олио се слагат в подходящ съд и се добавя 1 яйце. Сместа се пасира бавно и с плавни движения пасаторът се изтегля нагоре. По този начин се получава гъста текстура. Добавят се настърганият пармезан, горчицата, кората и сока на лимона. Майонезата се подправя със сол и черен пипер на вкус. Пилешкото филе се подправя със сол и черен пипер. Овалва се в панировка, приготвена от яйцето, галетата и брашното. След това се изпържва в загрята мазнина до златисто. Салатата айсберг се накъсва и се залива с приготвения дресинг. Гарнира се с пилешкото филе и пармезан. |
Салата айсберг със специален Цезар сос от варени яйца и Уорчестър, пушена сьомга, бланширани скариди, черди домати и пармезан 
Салата от варени картофи, айсберг, грах и пилешко филе и дресинг от кисело мляко и горчица 
Салата айсберг с чери домати, сирене пармезан, авокадо, варено яйце и ленено семе 
Салата Цезар с пилешки гърди, чери домати и майонезен дресинг 
Салата айсберг със сушени домати, сурови гъби печурки и кедрови ядки