Гарнитура от картофено пюре с карамелизиран лук за пържоли, кюфтета и риба
Продукти:
Рецепта:Почистените и обелени картофи се нарязват на парчета и се варят в подсолена вода до готовност. Лукът се обелва и се нарязва на полумесеци. Запържва се в загрятото масло. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да се готви около 20 минути на тих огън. Половината лук се прехвърля във вестник висока купа. Налива се за топлото прясно мляко и сместа се пасира. Картофите се отцеждат и се намачкват. Постепенно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Добавят се масло, останалият запържен лук и сол на вкус. Картофеното пюре се разбърква и се подправя с накълцан магданоз на вкус. |
Картофено пюре с ябълки, течна сметана и масло (гарнитура за пържоли, кюфтата и риба) 
Гарнитура за пържоли и кюфтета от задушени картофи с масло, мед и горчица на фурна 
Гарнитура от печени пресни картофи под фолио с чесън, копър и магданоз за пилешки крилца, бутчета или пържоли 
Гарнитура от печени пресни картофи под фолио с чесън, копър и магданоз за пилешки крилца 
Гарнитура от печени картофи по гръцки – с лимонов сок, горчица, чесън и риган 