Меденки (курабийки) с тиква

Брашното, бакпулверът, канелата и една щипка ванилия се пресяват.

В метален съд се разбъркват медът, захарта и маслото и сместа се разтопява на водна баня, докато се образуват мехурчета на повърхността.

След това се сваля от котлона и се оставя леко да изстине. Прибавя се тиквеното пюре и на тънка струя се изсипва разбитото яйце.

Сместа се разбърква и се смесва със сухата смес. Получава се леко лепнещо тесто. Завива се със стреч фолио и се оставя в хладилник за 1 час.

След това с намазнени ръце се оформят топчета. Подреждат се в тава върху хартия за печене. Сладките се пекат в загрята на 170 градуса фурна за около 15 минути.