Печена риба Фагри на фурна с морска сол, галета и брашно от елда

Рибата Фагри се почиства, измива се и се подсушава. В корема и се нареждат резени лайм, листенца мащерка и магданоз.

В купа се разбиват белтъците, лимоновата кора и галетата. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Рибата се слага в тава, покрита с хартия за печене. Добавят се почистените скилидки чесън. Поръсва се със зехтин и се намазват с приготвената смес. След това се поръсва обилно с морска сол.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 1 час.