Спагети с телешки кюфтенца задушени в доматен сос

Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. Телешката кайма се разбърква с галета, магданоз, яйце, чесън, настърган пармезан, сол и червен пипер на вкус.

От нея се оформят малки кюфтенца. В тенджера на среден огън се загрява олиото и кюфтетата се готвят, докато покафенеят. Прехвърлят се в чиния.

В тенджерата се слага накълцаният лукът се задушава за няколко минути. След това се добавят доматите и дафинов лист. Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да заври.

Кюфтетата се връщат в тенджерата и се похлупва. Оставят се да къкрят около 10 минути. Пастата се разпределя в чинии и се поливат приготвения сос с кюфтета. Поръсват се с настърган пармезан при сервиране.

Photo by Max Griss