Сандвичи с телешки кюфтенца и доматен сос

Крекерите се натрошават и към тях се добавят сушен магданоз, чесън на прах, босилек, червен пипер, черен пипер и сол. Слагат се също така брашното, леко разбитото яйце и телешкият бульон. Сместа се разбърква и се оставя настрана за 10 минути.

След това се добавя телешката кайма и се омесва много добре. Фурната се загрява на 200 градуса. Тава се покрива с алуминиево фолио и се оформят кюфтенца с размерите на топки за голф. Поръсват се с брашно и се пекат около 25 минути или до готовност.

През това време се приготвя сосът. В тенджера се слагат доматите от консерва и се подправят с босилек, риган, захар и сол. Когато сосът заври, се сваля от котлона и може по желание леко да се пасира.

Когато кюфтенцата са готови, се прехвърлят в соса и се покриват добре с него. Хлебчетата се разрязват по дължина на половина и по желание се запичат във фурната за две-три минути. След това във всяка питка се слагат по няколко кюфтенца и една голяма лъжица сос.