Талиатели с доматен сос, авокадо и сирене Пекорино

В голяма тенджера се загряват около 4 литра вода, добавят се морската сол и спагетите. Времето за готвене зависи от инструкциите на опаковката.

В загрят зехтин се запържва накълцаният лук. Слагат се пасираните домати от консерва и се налива пилешкият бульон.

Сварената и отцедена паста се слага в соса и се бърка в продължение на 1–2 минути.

Ястието се сваля от котлона и се добавя нарязаното на кубчета почистено авокадо. Пастата се поръсва с настъргано сирене Пекорино, сол и черен пипер на вкус. Добавят се и няколко листенца пресен босилек на всяка порция.