Нисковъглехидратно пиле Алфредо с крема сирене и броколи

В чугунен тиган, подходящ за фурна, се разтопява една лъжица масло. Пилешките гърди се подправят със сол и черен пипер и се запържват от двете страни в тигана. Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън, докато месото е почти готово. Пилето се изважда и се оставя настрана.

В тигана се слагат две лъжици бульон и се разбъркват. Броколито се запарва във вряща вода. Смления чесън се сотира в тигана за две минути. Добавят се крема сиренето, готварската сметана и сосът се разбърква. Намалява се на тих огън и се оставя да къкри, докато сосът се сгъсти. След това се добавя настърганият пармезан и черен пипер.

Задушените броколи се отцеждат и заедно с пилето се слагат при соса. Разбъркват се добре и се поръсват с парченца моцарела. Накрая се слага малко босилек и тиганът се слага във фурната на горната решетка за 1-2 минути на 200 градуса, докато сиренето леко се запече.