Zuppa Inglese - италиански трипластов десертен крем с пандишпан и ликьор Алхермес

Zuppa Inglese - италиански трипластов десертен крем с пандишпан и ликьор Алхермес - снимка на рецептата

Рецепта:

Zuppa Inglese е традиционен италиански многопластов десерт, състоящ се от сладкарски крем и пандишпан, напоен с ликьор Алхермес. Десертът е направен за първи път през 16-ти век за херцозите на Есте, които са живели във Ферара. Според легенда той е измислен от придворните готвачи, когато дипломат от Ферара поискал традиционен британски десерт, след завръщането си от пътуване до Англия. Тъй като придворните готвачи не разполагали с всички необходими съставки, те направили своя собствена версия, използвайки пандишпан, крем за сладкиши и билков ликьор Алхермес за цвят. Zuppa Inglese също се прави със слой шоколадов крем, който не е включен в оригиналната рецепта. Има и множество модернизирани версии с добавени съставки като кафе, конфитюр от сливи, бадеми и захаросани плодове. Като доказателство за неговата популярност в Италия дори има сладолед, наречен на десерта.

Първо се приготвя пандишпанът, като яйцата се разбиват като се добавя малко по малко захарта. Разбиването продължава около десет минути или докато сместа стане бистра и пенлива. След това се добавят пресетите брашно и картофено нишесте. Внимателно се разбъркват с нежни движения отдолу нагоре. Тестото се прехвърля в намазнена и набрашнена форма. Изравнява се отгоре и се пече в загрята на 160 градуса за около 40 минути.

През това време се приготвя сладкарския крем. Млякото и сметаната се слагат в тенджера на котлона. Добавя се ванилия и сместа се загрява без да кипи.

Жълтъците се разбиват със захарта и след това се добавя пресятото царевично нишесте. С черпак се налива от млечната смес на части и след това се връща в тенджерата на котлона. Загрява се, като се бърка, докато кремът се сгъсти.

Кремът се разпределя в две купички и в едната се слага шоколадът, като се бърка, докато се разтопи. И двата крема се покриват с найлоново фолио и се оставят да се охладят.

Пандишпановият блат се нарязва на парчета. Подрежда се в няколко чашки и се полива с ликьор Алхермес. След това се слага от шоколадовия и от ваниловия крем. Отново се слага от пандишпана, сиропиран с ликьор и от двата вида крем. Десертът се оставя в хладилника за няколко часа да стегне и преди да се поднесе се поръсва с какао или настърган шоколад.

Време за приготвяне:

60 минути

Подобни рецепти на Zuppa Inglese - италиански трипластов десертен крем с пандишпан и ликьор Алхермес

Рецепта Касата – традиционен десерт от Сицилия с пандишпанов блат, крем с рикота и марципаново покритие Касата – традиционен десерт от Сицилия с пандишпанов блат, крем с рикота и марципаново покритие    

Коментирайте първи рецептата Zuppa Inglese - италиански трипластов десертен крем с пандишпан и ликьор Алхермес

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

295 г
Калории 709 кал35%
Калории от мазнини225 кал42%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини11г7%
Мазнини25г 32%
Наситени13г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,98.9г
Омега 30.03г
Въглехидрати 98г63%
Фибри1.1г
Нишесте
Захари61г
Холестерол360мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А230мкг26%
B1 (Тиамин)0.075мг6%
B2 (Рибофлавин)0.416мг32%
B3 (Ниацианамид)0.25мг2%
B5 (Пантенол)1.37мг27%
B6 (Пиродоксин)0.118мг9%
B9 (Фолиева киселина)33мкг8%
B12 (Кобаламин)0.65мкг27%
C1мг1%
D2.34мкг5%
E (Токоферoл)1.21мг8%
K (Менадион)2.15мкг2%
Витамин Холин147.85мг27%
Калций182мг18%
Фосфор265мг38%
Желязо1.5мг13%
Натрий99мг7%
Магнезий35мг9%
Цинк1.5мг14%
Мед0.132мг15%
Манган0.148мг6%
Селен20.4мкг37%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 709 калoрии?

Тичане

0:56ч

Колело

1:21ч

Ски

1:33ч

Танци

1:49ч

Плуване

1:49ч

Фитнес

1:58ч

Велоергометър

2:10ч

Каланетика

2:25ч

Пазаруване

3:06ч

Ходене

3:06ч

Сек*

8:23ч

Отдих

12:07ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.