Тортила от яйца с наденички и моцарела

Яйцата се разбиват с прясното мляко, сода за хляб, брашно, сол и черен пипер на вкус.

Броколито се сварява предварително или се приготвя на пара и след това се нарязва на много ситно. Моркова се обелва и се настъргва. Добавят се към яйчената смес. Оставя се да престои около 15 минути.

В тиган се загрява зехтин и се изсипва около 1/4 чаша от сместа. Готви се, докато се запече от едната страна. След това в центъра се поставя една наденичка и малко сирене моцарела.

Омлетът се навива на руло, изважда се от тигана и по същия начин се приготвят всички такоси.