Хрупкави пилешки гърди по виенски с лимоново масло

За да направите лимоновото масло, сложете маслото и билката по избор в малка тенджера. Варете на слаб огън, докато маслото се разтопи. Добавете лимоновия сок. Можете да прецедите маслената смес преди сервиране, ако желаете.

Сложете брашното в една купа, яйцата в друга купа и галетата в трета купа.

Загрейте малко олио в тиган. Пилето се овкусява със сол и черен пипер. Потопете пилето в брашното, след това в яйцата и след това в галетата. Сложете пилето в сгорещеното олио. Изстискайте малко лимонов сок върху пилето.

Гответе, докато пилето стане златистокафяво и хрупкаво от двете страни и е готово, около 5 до 7 минути. Извадете върху хартиена кърпа, за да се отцеди.

За да сервирате, нарежете пилето и сервирайте, полято с лимоново масло.