Канелони с гъби, шунка и сос Бешамел

В тенджера на среден огън се слага половината от маслото и когато се разтопи, се слага брашното. Бърка се непрекъснато в продължение на 2 минути. Съдът се сваля от котлона. На части и при непрекъснато бъркане се налива топлото прясно мляко. След това се връща на котлона и се бърка, докато се сгъсти. Овкусява се със сол и индийско орехче на вкус.

В друга тенджера се разтопява останалото масло. Добавя се и зехтин. Настърганият лук се задушава до омекване. След това се прибавят нарязаните гъби и шунка. Оставят се да се запържат и се добавя половината от настърганият кашкавал. Плънката се подправя със сол и черен пипер.

Канелоните се приготвят според указанията на опаковката и след това всеки от тях се пълни с приготвената смес. Нареждат се в тава и се поливат с приготвения сос бешамел.

Поръсват се с останалия кашкавал и се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.