Пълнена печена тиква с моцарела, чесън и ядки пекан

Фурната се загрява на 200 градуса. Тиквата се нарязва на 4 равни парчета, които се слагат в тавата. Поръсват се с малко рапично масло, кафява захар и сол и се запичат за около 20 до 30 минути.

В сух тиган за около 2 минути се запичат ядките пекан. Добавя се чесънът и се готви още около две минути. След това се слагат соев сос и червен пипер и тиганът се сваля от котлона.

В блендер или кухненски робот се смилат магданоз, зелен лук, кориандър, лимонов сок, зехтин, мед и сол на вкус.

Изпечените парчета тиква се разпределят в чинии. Отгоре се слага по лъжица моцарела и се поръсва с приготвения сос с кориандър. След това се добавя малко разтопено масло и за финал се поръсват с ядките пекан.