Печена риба сьомга с хрупкава коричка от галета и шамфъстък на фурна

Лимоновият сок и горчицата се смесват.

Филетата сьомга се поставят с кожата надолу в тава, покрита с хартия за печене и се намазва със сместа от горчицата. Поръсват се със сол и черен пипер.

В кухненски робот или чопър се смилат шамфъстъка и галетата. Бавно се добавя зехтинът, докато цялата смес се навлажни.

Сьомгата се покрива равномерно с хрупкавата смес и се пече в загрята фурна на 190 градуса за около 15 до 20 минути.