Бързо и лесно хрупкаво пиле капрезе на тиган

Провансалските билки, чесън на прах и червен пипер се смесват в купичка. Пилешкото се овкусява със сол и черен пипер и се поръсва със сместа от подправки.

В купа се разбиват яйцето и млякото. В друга купа се слага галетата.

В тиган се загрява зехтин и пилешкото се потапя първо в яйчената смес, след това в галетата.

Готви се в сгорещената мазнина от двете страни до готовност. След това всяко парче пиле се покрива с резен домат и малко босилек, поръсва се със сол и черен пипер и отгоре се слага парче моцарела.

Тиганът се покрива и пилето се готви, докато сиренето се разтопи.