Пилешки шишчета на скара с домашен дзадзики дип

Първо се приготвя сосът дзадзики. В буркан или в купа се слагат киселото мляко, накълцаният копър и настърганата краставица. Добавят се смлян чесън, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Бурканът се затваря и се разклаща, така че съставките да се комбинират. Оставя се в хладилника.

Ако за шишчетата използвате дървени шишчета, предварително ги накиснете във вода за поне 20 минути.

Грил или скара се загряват на средно висока температура. В купа се слага нарязаното на хапки пиле и се поръсва с риган мащерка, червен пипер, сол и черен пипер. Поръсва с малко олио и се разбърква.

След това парчетата пиле се нанизват на шишчетата и се нареждат на скарата. Пекат се около 7 минути на страна или до готовност. Сервират се заедно с приготвения дзадзики дип.