Безглутеново веган брауни с червен фасул

Червеният фасул се отцежда и изплаква добре. След това се пасира в кухненски робот до получаване на гладка и кремообразна смес. Към пасираната бобова маса се добавя кокосовото масло, ваниловият екстракт и захарта, след което сместа се разбърква или пасира до пълна хомогенност.

В отделен съд се смесват брашното от елда, какаото на прах, бакпулверът и солта. Сухите съставки се добавят постепенно към мократа смес и се разбъркват внимателно до получаване на еднородно тесто.

Тестото се изсипва в тава, покрита с хартия за печене или намазнена, и се изравнява равномерно. Браунито се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 25-30 минути, докато клечка, извадена от тестото, покаже влажни трохи.

При желание, натуралният тъмен шоколад се разтопява и се нанася върху топлото брауни като глазура. След това браунито се оставя да изстине напълно във формата преди да се нареже на квадрати.