Печена сьомга със зелен билков сос

Картофите се измиват и нарязват на тънки филийки. Овкусяват се със зехтин, сол и черен пипер. Нареждат се в тава и се пекат на 200°C за около 15 минути, докато започне да се образува златиста коричка. След това върху картофите се поставят филетата сьомга, които предварително са намазани със зехтин и овкусени със сол и черен пипер. Ястието се пече още 12-15 минути, докато рибата се сготви напълно и картофите станат хрупкави.

Броколите се измиват и се задушават на пара за 3-4 минути, докато омекнат, но останат яркозелени.

Киселото мляко, магданозът, копърът, чесънът, лимоновият сок и дижонската горчица се поставят в блендер и се пасират до гладка консистенция. Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

В чиния се подреждат картофите, върху тях се поставя печената сьомга и се полива със зеления билков сос. До порцията се подреждат броколите и ястието се украсява с пресен копър.