Октоподена пита с картофи

Октоподът се сварява в подсолена вода, докато стане крехък, след което се охлажда и нарязва на тънки филийки. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, след което се сваряват в подсолена вода до полуготовност, така че да запазят формата си, и се оставят да изстинат леко.

В чиния се подрежда основен пласт с картофени кубчета, върху който се разпределят филийките октопод. Редуват се пластове картофи, октопод и копър, докато се изгради пита с височина три слоя. Между редовете се поставя копър за свежест и аромат.

Питата се сервира охладена или на стайна температура, с резени лимон за допълнителен освежаващ вкус.