Булгур пилаф с грах, царевица и зеленчуци
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и морковът се обелват и се нарязват на ситно. Ако се използва царевица от консерва, тя се отцежда. Олиото се загрява в тенджера или дълбок тиган на умерен огън. Лукът се задушава до омекване. Добавят се морковът, грахът и царевицата и се готвят още няколко минути, като се разбъркват периодично. Прибавят се булгурът, солта, черният пипер и куркумата. Всичко се разбърква, докато зърната се покрият с мазнината и подправките. Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да заври. Огънят се намалява, съдът се покрива с капак и пилафът се оставя да къкри около 15 минути, докато течността се поеме и булгурът се свари. Съдът се отстранява от огъня и се оставя под капак за 5 минути. Булгурът се разрохква внимателно с вилица, за да се запазят отделните зърна. |
