Традиционна руска зелева супа (Шчи)
|
Продукти:
Рецепта:Зелето се нарязва на тънки ивици, морковът и картофите се нарязват на кубчета, а лукът и чесънът се нарязват на ситно. Олиото се загрява в голяма тенджера. Лукът и чесънът се задушават, докато станат прозрачни и ароматни. Добавят се морковът, картофите и зелето и се задушават още няколко минути. Пилешкият бульон се налива в тенджерата и се прибавя дафиновият лист. Супата се посолява, подправя се с черен пипер и се оставя да заври. Котлонът се намалява и супата се оставя да къкри около 30 минути, докато зеленчуците омекнат. Телешко месо се сварява предварителном добавя се и се оставя да се загрее за още няколко минути. Накрая вкусът се коригира със сол и черен пипер и се добавят пресният копър и магданозът. |
