Пълнени конкилиони (паста) с рикота, спанак, сметана и кедрови ядки

Пастата (250 г) се сварява до полуготовност, за около 8-10 минути. Трябва да се внимава да не стане прекалено мека и да не се разкъса.

Рикотата (1/2 кг), спанакът (1 връзка), чесънът (2 скилидки), зехтинът (2 с.л.), кедровите ядки (50 г) сметаната (2 с.л.) и солта се поставят в блендър и се пасират.

Конкилионите се пълнят със спаначената смес, поставят се в намазнена тавичка и се пекат на силна фурна 15-20 минути, до получаване на хрупкава коричка и кафеникав загар.