Мъфини с шунка, сирене пармезан и маково семе

В дълбока купа се смесват бялото (1 1/2 ч.ч.) и царевичното брашно (1/2 ч.ч.), бакпулверът (1 ч.л.), солта (1 ч.л.), ситно настърганият пармезан (50 г) и маковото семе (30 г). Всичко се разбърква много добре. Към сместа се добавят разбитите яйца (2 бр) и прясното мляко (1 ч.ч.), а също и олиото (1/2 к.ч.). Всичко се разбива до получаването на хомогенна смес. Накрая към нея се прибавя ситно нарязаната шунка (200 г) и отново се разбърква. Получената смес се изсипва във форми за мъфини с помощта на лъжичка. Може да се използва тава за мъфини, в която са поставени хартиени формички или само силиконови формички. Мъфините се пакт в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20 минути.