Мини пици с маслини, шунка и топено сирене

Брашното (2 ч.ч.) и бакпулверът (1 щип.) се смесват и пресяват в дълбока купа. Към тях се прибавя нарязаното на кубчета студено твърдо масло (40 г) и продуктите се смесват до получаването на трохи. След това се добавя прясното мляко (1/2 ч.ч.) и се омесва гладко тесто. То се разточва върху фолио или хартия за печене. От него с помощта на ринг се оформят кръгчета (мини пици). Върху тях се поставя доматено пюре (100 г) и се подреждат ситно нарязани шунка (100 г), топено сирене (50 г), колелца зелени маслини (100 г). Мини пиците се поръсват с кашкавал (50 г) и се изпичат в намаслена тава в предварително загрята фурна около 25-30 минути при температура 180 градуса. Поднасят се топли, но и охладени мини пиците са великолепни на вкус.