Кокосови сладки без брашно

Маслото (50 г) се оставя на стайна температура, докато омекне напълно. Отделно се смесват яйцата (2 бр), захарта (1/2 ч.ч.) и ванилията (1 опак.) и се бърка с кухненска тел или с миксер на бавни обороти. Към сместа се добавя маслото и се разбърква добре.

В дълбок съд се изсипват получената смес и кокосовите стърготини (200 г). Разбърква се с лъжица до получаване на лепкаво тесто, от което се оформят малки топчета. Можете да сложите сместа и в шприц, с който да получите по-интересни формички.

Сладките се пекат за 10 минути в предварително загрята фурна на 190 градуса до получаване на лек златист загар.