Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота)
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота):
Чесънът (4 скилидки) и лукът (1 глава) се нарязват на ситно и се запържват в зехтина (400 г). Щом се запържат се добавя каймата (400 г) и с шпатула се надробява. Готви се докато се запържи, след което се сипват доматите от консерва (800 г) и зеленчуковият бульон (1 л.). Овкусява се със сол и пипер на вкус. Добавят се и сушените риган (2 ч.л.) и босилек (2 ч.л.), както и доматеното пюре.
Ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути.
В супата се слага и пастата (200 г). Добре да се избере някакъв дребен вид, например кубети и орзо. Може да се натрошат и кори лазаня. Готви се още 10-12 минути, докато и тя е готова. Малко преди да се свали от огъня се добавя нарязания на едро пресен босилек (1/2 връзка).
Супата болонезe се сервира с една супена лъжица сирене рикота или заквасена сметана. Може да се поръси и с настърган пармезан.
Още рецепти за ястия по темата:
Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната)
Лазаня със сос Болонезе, шунка, гъби, кашкавал и доматен сос
В тази рецепта добавихме шунка и гъби. Резултатът не разочарова.
Домашна лазаня от готови кори с пилешко месо от бутче, домати и сос Бешамел
Заместихме каймата с пилешко филе за малко по-диетично ястие
Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната) 
Вкусни спагети Болонезе с телешка кайма, бекон панчета и доматен сос (класическа оригинална рецепта) 
Супа с телешки топчета и палачинка 
Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта) 
Доматена супа със сирене и ориз 
Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер 
Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови 
Аш-е-рештех - супа от боб, леща, нахут и спанак с много подправки, поднесена с кисело мляко или заквасена сметана 
Пуста - супа с говеждо месо, чушки, домати и овче сирене 