Домашен хумус с нахут, сусамов тахан и лимон

Свареният нахут (800 г) от консерва или буркан се изплаква и подсушава. Поставя се в кухненски робот или блендер и към него се добавят обелената скилидка чесън (1 скилидка), стръковете пресен магданоз (6 стръка), олиото (100 мл.), сокът на пресния лимон (1 бр), сусамовият тахан (1 с.л.) и подправките - сол (1/2 ч.л.), кимион (1/2 ч.л.), куркума (1/2 ч.л.) и червен пипер (1 ч.л.). Всичко се пасира до получаването на гъста и гладка смес.

Хумусът се сервира в плоска чиния, поръсва се с червен пипер и зехтин, и се поднася с царевичен чипс или препечени хлебчета.