Идеи:

Шоколадови мини мъфини с обгорена целувчена глазура

Шоколадови мини мъфини с обгорена целувчена глазура - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 ч.ч. брашно
  • 200 г захар
  • 1 яйце
  • 200 г кисело мляко
  • 1 ч.л. сода
  • 150 мл. олио
  • 50 г какао
  • 100 г шоколад
  • 2 белтъка
  • 120 г пудра захар
  • 1/2 ч.л. лимонов сок

Рецепта:

Най-напред яйцето (1 бр) и захарта (200 г) се изсипват в купата на миксера и се разбиват за няколко минути, докато захарта се разтвори.

След това към сместа се добавят пресятото с какаото (50 г) брашно (300 ч.ч.), олиото (150 мл.) и киселото мляко (200 г), предварително разбито със содата (1 ч.л.), докато шупне.

Разбива се с миксера за няколко минути, докато се получи средно гъста гладка смес. В нея се изсипват парченцата натрошен твърд шоколад (100 г) и полученото тесто за мъфини се изсипва с помощта на чаена лъжичка или пош в хартиените формички, предварително поставени в тава за мини мъфини.

Ако не разполагате с хартиени кошнички, може да намажете дъното и стените на формичките с олио с помощта на четка.

Важно е кошничките да не се пълнят до ръба, тъй като при изпичане мъфините бухват значително.

Мъфините се поставят в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пекат без да се отваря фурната за около 20 минути или докато бухнат и дървена клечка за зъби излиза суха при пробождане в тях.

Ако използвате стандартен размер тава за мъфини, времето за изпичане е около 35 минути.

Докато мъфините се пекат, се приготвя целувчената смес. За целта белтъците (2 бр) се разбиват на ниски обороти с миксер, като към тях се добавя лимоновият сок (1/2 ч.л.). Щом се получи бяла пяна, скоростта на миксера се увеличава и започва постепенно добавяне на пудрата захар (120 г) при непрекъснато разбиване. важно е да се спре, когато се получи много гъста и чисто бяла целувчена смес. Тя се изсипва в пош с метален накрайник роза.

Щом мъфините се изпекат, фурната се отваря и мъфините се оставят вътре да се охладят. Така се запазва обемът им.

Щом са напълно охладени, върху тях се шприцоват рози с поша, пълен с целувчената смес. Всяка глазура се минава с кухненска горелка, за да придобие кафеникав апетитен загар.

Време за приготвяне:

45 минути

Коментирайте първи рецептата Шоколадови мини мъфини с обгорена целувчена глазура

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

2957 г
Калории 10766 кал538%
Калории от мазнини333 кал62%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини303г551%
Мазнини37г 62%
Мазнини (наситени)6г30%
Мазнини мононенаситени 30%
Мазнини полиненаситени14г70%
Омега 3,6,920.3г
Омега 30%
Въглехидрати 2245г1727%
Фибри79г208%
Нишесте
Захари17г14%
Холестерол25мг8%
Витамини и минералиКол.%Ден
А10мкг1%
B1 (Тиамин)2.178мг182%
B2 (Рибофлавин)0.98мг75%
B3 (Ниацианамид)25.58мг160%
B5 (Пантенол)12.9мг258%
B6 (Пиродоксин)1.026мг79%
B9 (Фолиева киселина)427мкг107%
B12 (Кобаламин)0.07мкг3%
C0мг0%
D0.07мкг0%
E (Токоферoл)1.87мг12%
K (Менадион)9.37мкг8%
Витамин Холин298.52мг54%
Калций441мг44%
Фосфор2836мг405%
Желязо28.23мг235%
Натрий106мг7%
Магнезий579мг145%
Цинк20.63мг188%
Мед3.945мг438%
Манган19.93мг867%
Селен991.4мкг1803%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 10766 калoрии?

Тичане

14:24ч

Колело

20:42ч

Ски

23:39ч

Танци

27:36ч

Плуване

27:36ч

Фитнес

30:06ч

Велоергометър

33:07ч

Каланетика

36:48ч

Пазаруване

47:19ч

Ходене

47:19ч

Секс

127:24ч

Отдих

184:02ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.