Идеи:

Шоколадови мини мъфини с обгорена целувчена глазура

Шоколадови мини мъфини с обгорена целувчена глазура - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред яйцето (1 бр) и захарта (200 г) се изсипват в купата на миксера и се разбиват за няколко минути, докато захарта се разтвори.

След това към сместа се добавят пресятото с какаото (50 г) брашно (300 г), олиото (150 мл.) и киселото мляко (200 г), предварително разбито със содата (1 ч.л.), докато шупне.

Разбива се с миксера за няколко минути, докато се получи средно гъста гладка смес. В нея се изсипват парченцата натрошен твърд шоколад (100 г) и полученото тесто за мъфини се изсипва с помощта на чаена лъжичка или пош в хартиените формички, предварително поставени в тава за мини мъфини.

Ако не разполагате с хартиени кошнички, може да намажете дъното и стените на формичките с олио с помощта на четка.

Важно е кошничките да не се пълнят до ръба, тъй като при изпичане мъфините бухват значително.

Мъфините се поставят в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пекат без да се отваря фурната за около 20 минути или докато бухнат и дървена клечка за зъби излиза суха при пробождане в тях.

Ако използвате стандартен размер тава за мъфини, времето за изпичане е около 35 минути.

Докато мъфините се пекат, се приготвя целувчената смес. За целта белтъците (2 бр) се разбиват на ниски обороти с миксер, като към тях се добавя лимоновият сок (1/2 ч.л.). Щом се получи бяла пяна, скоростта на миксера се увеличава и започва постепенно добавяне на пудрата захар (120 г) при непрекъснато разбиване. важно е да се спре, когато се получи много гъста и чисто бяла целувчена смес. Тя се изсипва в пош с метален накрайник роза.

Щом мъфините се изпекат, фурната се отваря и мъфините се оставят вътре да се охладят. Така се запазва обемът им.

Щом са напълно охладени, върху тях се шприцоват рози с поша, пълен с целувчената смес. Всяка глазура се минава с кухненска горелка, за да придобие кафеникав апетитен загар.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност

Порция

52 г
Калории 189 кал9%
Калории от мазнини72 кал13%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини3г7%
Мазнини8г 38%
Наситени2г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,95.77г
Омега 3
Въглехидрати 27г57%
Фибри0.6г
Нишесте
Захари17г
Холестерол25мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А10мкг1%
B1 (Тиамин)0.017мг1%
B2 (Рибофлавин)0.062мг5%
B3 (Ниацианамид)0.16мг1%
B5 (Пантенол)0.18мг4%
B6 (Пиродоксин)0.016мг1%
B9 (Фолиева киселина)4мкг1%
B12 (Кобаламин)0.07мкг3%
C0мг0%
D0.07мкг0%
E (Токоферoл)0.13мг1%
K (Менадион)0.66мкг1%
Витамин Холин14.47мг3%
Калций23мг2%
Фосфор43мг6%
Желязо0.35мг3%
Натрий68мг5%
Магнезий10мг3%
Цинк0.29мг3%
Мед0.054мг6%
Манган0.114мг5%
Селен6.4мкг12%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 189 калoрии?

Тичане

0:15ч

Колело

0:21ч

Ски

0:24ч

Танци

0:29ч

Плуване

0:29ч

Фитнес

0:31ч

Велоергометър

0:34ч

Каланетика

0:38ч

Пазаруване

0:49ч

Ходене

0:49ч

Сек*

2:14ч

Отдих

3:13ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.