Рецепти за зеленчукови гозби

Салата с киноа, печен карфиол, тиквички, моркови и чери домати

Зеленчуците се разпределят на един слой в тава.

Печено пиле, пълнено с ориз за коледна вечеря

Коледно бакалао със солена треска

Към тях се добавят нарязаните домати и зелените камби, като зеленчуците се задушават, докато камбите омекнат и доматите се разпаднат, около 10 минути.

Задушено прясно и кисело зеле със свинско месо и пушена наденица

След това се добавя зелето и при желание киселото зеле, като се разбърква добре с останалите зеленчуци.

Веган супа с черен боб и домати

Пушеният червен пипер, лютата чушка, кимионът, солта и черният пипер се добавят към зеленчуците.

Традиционна супа от шкембе (Флаки)

В тенджера се загрява олиото и в него се задушават лукът, морковите и чесънът, които предварително са нарязани, докато лукът стане прозрачен и зеленчуците омекнат.

Крем супа от праз и картофи (Вишисоаз)

Към тенджерата се добавят нарязаните картофи и зеленчуковият бульон.

Традиционна унгарска гулаш супа с говеждо месо

Вари се още 20-30 минути, докато зеленчуците се сварят.

Индийски пакора и лучени баджи с чеснов наан и райта

Салата с киноа, сирене фета и запечена тиква

След това се вари в зеленчуковия бульон или вода.

Тарт Рататуй с плънка от патладжан, тиквички и домати

Когато леко омекне, се слагат нарязаните на кръгчета тиквички и още зехтин, така че зеленчуците да се покрият добре с мазнина.

Пълнени патладжани с булгур по турска рецепта

Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да къкри около 15 минути на среден огън.

Яхния със свинско месо (плешка) с праз лук, картофи, моркови и гъби

След това месото се прехвърля в дълбока тенджера и се добавят задушените зеленчуци и картофите.

Ризото с гъби кладница, спанак и ориз арборио

Зеленчуковият бульон се слага да заври и след това се държи в горещата тенджера.

Крем супа от тиквички с готварска сметана

След това топлината се намаля на средна и зеленчуците се оставят да поврат около 15 минути, докато омекнат.

Запържени пилешки хапки от филе с чушки и патладжан

Зеленчуците се връщат в тигана и ястието се готви още няколко минути до готовност на месото.

Пържени индийски пилешки кюфтета тика масала

Бърза и лесна спаначена крем супа

Слага се половината спанак и зеленчуците се оставят да поврят около 15 минути.

Спаначена крем супа с аспержи

Оставя се да заври и зеленчуците се готвят около 15 минути.

Спаначена крем супа със сметана и прясно мляко

Морковите се настъргват и всички зеленчуци се задушават в половината загрято масло.