Рецепти за зеленчукови гозби

Постен славянски гювеч с ориз, лук, домати, чушки и маслини в тава на фурна (без месо)

След това се добавят зеленчуците.

Студена млечна супа от кисело мляко с краставици и репички

Прибавят се зеленчуците и подправките.

Рататуй с маслини

Тиквичките, патладжанът и чушките се измиват и се нарязват на средно големи кубчета...

Домашна гъбена супа с пшенични крутони

Гъбите се почистват и се нарязват на филийки...

Домашно ризото с гъби и магданоз

Зеленчуковият бульон се поддържа топъл на слаб огън...

Традиционна тунизийска салата Мешуия

Доматите, пиперките, лукът и чесънът се измиват и се поставят в предварително загрята на 200°C фурна...

Традиционна тосканска супа акуакота с домати и поширано яйце

Зехтинът се загрява в дълбока тенджера на умерен огън...

Супа мулигатони с червена леща и кокосово мляко

Лукът, чесънът и джинджифилът се обелват...

Мексиканска супа с пиле, черен боб и царевица

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно...

Измир кюфте – турски кюфтета с доматен сос и картофи

Картофена запеканка със сос Болонезе и яйца

Лукът и морковът се обелват и се нарязват на ситно...

Румънска кисела пилешка супа със заквасена сметана

Пилешкото месо се нарязва на парчета, поставя се в голяма тенджера и се залива с водата...

Праз лук яхния с телешко месо

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват...

Супа с кюфтенца и застройка

Свинската кайма се смесва със ситно нарязания лук, настъргания морков, ориза, яйцето, част от магданоза, солта и черния пипер...

Есенна вегетарианска супа Франтояна с бял боб и тиква

Зеленчуците се нарязват и се задушават в загретия зехтин в голяма тенджера за около 8–10 минути, до омекване.

Хорешт Алу – иранска яхния с агнешко и сушени сливи

Зеленчуците и сливите се добавят към яхнията, след което се готви още 25–30 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.

Зауербратен от говеждо месо с картофени кнедли и червено зеле

Добавят се нарязаните зеленчуци, дафиновите листа, зърната черен пипер, карамфилът, 1 с.

Деликатна супа с ориз и кюфтенца

Зеленчуците се варят на умерен огън около 10 минути.

Супа от леща с лук, целина и магданоз

Лещата се добавя към зеленчуците и всичко се разбърква.

Сьогюрме кебап с агнешки кюфтета, патладжан и печени чушки

Зеленчуците се готвят с периодично разбъркване, докато омекнат добре, но останат на отделни парченца.