Рецепти за зеленчукови гозби

Свежа зелена салата със спанак, айсберг, червено цвекло, черди домати с винегрет и хумус с препечен хляб

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците се варят почти до готовност.

Яхния от замразен зелен фасул (боб) или от консерва (буркан) със свинско месо в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците се варят почти до готовност, след което се добавя доматената салса.

Крем супа от тиквички, нахут от консерва и картофи със заквасена сметана

Супата се оставя на котлона за около 20 минути, докато омекнат зеленчуците.

Най вкусната селска телешка (говежда) чорба / супа като на баба с картофи, грах и чушки

През това време се приготвят зеленчуците, като лукът, морковът и картофите се нарязват на дребно.

Печен задушен зелен фасул с наденица, масло и домати от консерва на фурна

Когато зеленчуците се запържат, се налива вода – около чаша и половина.

Пълнени постни пресни чушки / пиперки с булгур и боб от консерва печени на фурна

Когато зеленчуците поомекнат, се слага булгурът и се посолява на вкус.

Салата с чери домати, авокадо, царевица и сирене пармезан

Зеленчуците се слагат в купа и към тях се прибавя почистеното и нарязано авокадо, предварително овкусено със сол и лимонов сок.

Австрийска чеснова крем супа с лук, сметана и крутони

Добавя се зеленчуковият бульон и нарязаният на кубчета хляб.

Студена доматена супа с краставици, чушки, лук и хляб в блендер без варене

Смесват се пюрираните домати с нарязаните зеленчуци, солта и зехтина.

Кебап по ловджийски с месо от диво прасе, наденица и пушени свински гърди в йенско стъкло / тава / съд / тенджера на фурна

Месото и зеленчуковите съставки се изваждат от маринатата и се отцеждат.

Пълнени гъби портабело с бял боб (фасул) и сирене моцарела (или кашкавал), запечени на фурна

Зеленчуците се запържват в загрято олио.

Пържени свински филенца (жулиени) от бут със зелен и жълт боб на тиган

Рибена чорба / супа от паламуд по класическа рецепта с картофи и застройка от кисело мляко и жълтъци

Към него се прибавят задушените зеленчуци и месото от рибата.

Печени филета от африкански сом на фурна с пресни картофи, чушки и розмарин

Зеленчуците се слагат в тава, поръсват се с розмарин и се поливат със зехтин.

Френска яхния с телешко месо, гъби, артишок, моркови, червено вино и доматен сос - Бьоф бургиньон (телешко по бургунски)

Месото и зеленчуците се връщат в тенджерата и към тях се прибавят и гъбите.

Крем супа от тиквички, гъби, замразен консервиран грах, картоф и морков с домашни крутони на фурна

Щом всички зеленчуци се омекнали, котлонът се спира и се оставят леко да изстинат.

Лазаня с патладжани, тиквички, кайма, домати, сирене моцарела и пармезан в гювече

Задушени пилешки воденички с гъби печурки, чушки и чесън в доматен сос по селски

Към задушените зеленчуци се прибавят пасираните домати и пилешките воденички.

Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна