Рецепти за зеленчукови гозби

Патешко филе на салата с портокал, репички и шамфъстък

Междувременно салатните зеленчуци се разпределят равномерно в сервизни чинии.

Традиционна чешка гъбена супа Кулайда

Прибавят се картофите и се налива зеленчуковият бульон.

Запеканка с тиквички, чери домати и кашкавал

Зеленчуците се задушават за около 5 минути, като се разбъркват периодично.

Задушено брюкселско зеле с чери домати и пресни подправки

Зеленчуците се задушават 8–10 минути при често разбъркване, докато омекнат и започнат да се зачервяват.

Домашна доматена супа с кюфтенца и червен боб

Топла есенна яхния с телешко месо, картофи, зеле и тиква

Яхнията се оставя да заври, след което огънят се намалява, съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри около 45–50 минути, докато месото омекне и зеленчуците се сварят.

Чупе де камаронес – перуанска супа с речни раци

Супата се оставя да заври, след което се вари на тих огън около 15–20 минути, докато зеленчуците почти омекнат.

Крем супа от картофи, моркови, грах и царевица с чедър и сметана

Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и супата се оставя да заври.

Панирана пържола със златисти картофи и свежа салата

Руска салата винегрет с червено цвекло, картофи и кисело зеле

Охладените зеленчуци се обелват и се нарязват на малки кубчета.

Особуко (Osso Buco) - задушен телешки джолан с полента

Ястието се сервира, като в купа се сипва полента, а върху нея се изсипва яхнията с джоланите и зеленчуците.

Традиционна каталунска ескуделя с бял боб и черна бутифара (кървавица)

Зеленчуците и цялата бутифара се прибавят в тенджерата.

Свински котлети с печени картофи и сос самфайна

Зеленчуците се запазват на парчета и не се пасират.

Яхния с хариса, телешки кюфтета, шарен боб и див ориз

Добавят се доматите, бобът, морковите и зеленчуковият бульон.

Позоле рохо със свинско месо и хомини

Подготвените зеленчуци, лаймът и останалият риган се добавят към супата при поднасяне.

Традиционно малайзийско къри с рибена глава

Гъста доматена супа с босилек и пармезан

Налива се зеленчуковият бульон, който по желание може да се замени със същото количество вода.

Крем супа от червено зеле с картофи и сметана

Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и сместа се оставя да заври.

Ризото с грах, мента и пармезан

Пармезанът се настъргва, а зеленчуковият бульон се загрява и се поддържа топъл.

Свинска наденица с леща

Зеленчуците се задушават в загретия зехтин до омекване.