Рецепти за солени млечни ястия

Задушени бейби пресни картофи соте с копър, чесън и масло на тиган

Авголемоно - гръцка пилешка супа с лимон, ориз и студена застройка от яйца

Огретен от белени домати, патладжани, сирене моцарела и течна сметана на фурна

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца с дебелина около 1 см, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок....Накрая се изсипва течната готварска сметана и ястието се поръсва с настърганата моцарела.

Джанкова чорба с лапад по плевенски

Чорбата се посолява на вкус....След като се отстрани от огъня, се застройва с разбитите с млякото яйца.

Гнезда от кайма с яйце печени на фурна

Ястието се пече при силно загрята фурна до зачервяване на каймата.

Малки сандвичи принцеси с маслини и сиренца - моцарела и пармезан

Всяка филийка се напръсква със зехтин и върху нея се подреждат парченца маслини (препоръчваме маслини каламата), листенца пресен розмарин, смес от разбити жълтъци и настъргана моцарела и най-отгоре парченца пармезан и сол.

Сусамови топки с извара

Чесънът се счуква със сол.

Печени свински гърди на фурна с картофи, зеле и сушени кайсии

Посолява се и се намачква....Коментар: Това е чудесно ястие, което може да се поднесе още в първия ден след дългия Коледен пост.

Бутер парти хапки с яйца, маслини и розмарин

Гратен от пилешко филе и макарони с кашкавал, сирене и сметана на фурна

Подправя се със солта, черния пипер, индийското орехче и с тази смес се залива гратенът.

Задушен грах с картофи, масло, копър и сметана яхния в тенджера

В пюрето се прибавят солта, олиото, черният пипер, сметаната....Ястието се поднася поръсено със ситно нарязани магданоз и копър и белено слънчогледово семе.

Постни гювечета с тиква, грах, сирене, кашкавал и яйца на фурна

Посоляват се и се изсипват в гювечетата.

Бяла риба със спанак, макарони и чедър

Рибата се посолява и подправя с черен пипер.

Пържени спаначени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Спанакът се нарязва на ситно и се задушава с малко олио и сол, след което се пасира....Поднасят се топли с прецедено кисело мляко или картофено пюре за гарнитура.

Салата с марули, чери домати, миди и сирене бри

Гретен от картофи и праз със соева кайма

Варят се в подослена вода 6-8 минути и се отцеждат....Сосът: В голяма купа брашното, млякото, бульонът, маргаринът и подправките се разбиват до еднородна смес.

Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Когато течноста намалее се довят млякокто и сметаната....Овкусява се със сол и пипер и се оставя да покърки 5-10 минути.

Омлет с яйца, зелен фасул, тиква и синьо сирене на фурна

Щом омекне, върху нея се изливат разбитите със сол и черен пипер яйца.

Панирани пилешки флейки от филе в брашно, белтъци и галета със сусам (на тиган, без мазнина)

Месото се нарязва на ивици, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Класическа салата Капрезе с домати, моцарела и песто - оригинална рецепта

Зехтинът, лимоновият сок, солта, черният пипер и босилекът се разбиват.