Рецепти за месни гозби

Яхния с картофи, пилешки фенери, червени чушки, домати и лук

Щом картофите поомекнат се добавят късовете пилешко месо от фенерите.

Лесен паниран заек в брашно, яйца и галета

Заешкото месо се разфасова на средно големи парчета.

Селски гювеч с телешки джолан, грах, прясно цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати в було на фурна

Домашен пастет от варена свинска глава в тенджера под налягане и черен дроб в бурканчета за зимата

Месото от нея и черният дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Отгоре се слага 1/3 от ситно нарязаното кисело зеле и половината от ориза, а върху него заешкото месо.

Агнешки шишчета по турски със салата от патладжан на скара или грил тиган

Агнешкото месо от бут се нарязва на филийки и се подправят с наситнения чесън, зехтина, черен пипер и кимион.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Агнешкото месо се нарязва на кубчета и се кипва, като образувалата се пяна се отстранява.

Марина за пилешки пържоли на скара с чесън, червен пипер и зехтин по гръцки

Месото се оставя да се овкуси за поне един час в хладилник.

Мусака с пилешки дробчета, лук, чушки и гъби в йенско стъкло / тенджера на фурна

Телешко рагу от телешки врат, чесън, домати и масло с паста

Месото от телешкия врат се нарязва на късчета и се слагат в тигана за около 5 минути.

Свинска супа / чорба с ориз, лук и застройка от свинска мас, брашно и червен пипер

Месото се нарязва на дребно, лукът се накълцва и се задушават в маста до омекване.

Печен ориз със свински хапки, грах от консерва, праз лук и джоджен на фурна

В тава се загрява олио и месото се задушава с малко вода и сол.

Марината за пилешко филе на фурна с кисело мляко, горчица и печен сусам

Доматен сос (дресинг) с уорчестър и горчица за пиле на скара

Марината за пилешки пържоли с мед и соев сос на фурна

Марината за пилешко филе с бяло вино и соев сос на скара / грил тиган

Марината за свински / пилешки шишчета с горчица на тиган

Месото се нарязва на хапки, се слага в сместа и се оставя да се маринова за 1 час в хладилник.

Бърза марината за крехки пикантни пилешки пържоли от филе (гърди) на грил тиган/барбекю/скара

Марината за пилешки пържоли с кисело мляко, соев сос и чесън

Печени свински пържоли от бут със соев сос, олио и вода на фурна

Свинското месо от бут се нарязва на филии и се начуква.