Рецепти за подправки и сосове

Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

От брашното, маслото и прясното мляко се приготвя сос бешамел, като брашното се запържва до златисто в загрятото масла и млякото се прибавя постепенно, като се бърка непрекъснато....Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.

Свински гърди в марината от тъмна бира, мед, соев сос и горчица печени под фолио в йенско стъкло (тава)

Приготвя се марината от мед, горчица, зехтин и соев сос и свинските гърди се оставят да престоят в маринатата за поне 3 часа.

Кюфтета по чирпански с кайма, ориз, магданоз и лук и сос с картофи, моркови и доматено пюре

Нарязаният лук се смесва с каймата, ориза и подправките....Лукът за соса се нарязва и се задушва.

Лазаня със спанак, сирене рикота, патладжан, домати и подправки

Добавят се сол и подправки....Сосът се оставя да къкри докато се сгъсти.

Бял млечен сос от кисело мляко, сметана, копър и лимон

Киселото мляко се изцежда и се разбърква със сметаната...

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

Постепенно се прибавят брашното, подправките и бульона, като постоянно се разбърква....В соса Бешамел се слага сол, пипер, индийско орехче и се залива ястието.

Морковен сос с хрян, сметана, лимонов сок и мед

Полученият сос се разрежда със сметана до получаване на необходимата гъстота.

Песто с мента, розмарин и бадеми

Този вариант на песто е изключително свеж, подходящ за салати, риба и като сос към спагети.

Винегрет с розмарин за риба

Сос за паста Песто Сицилиана с домати и босилек

Доматите се попарват, обелват и пасират...

Обърнат сладкиш / кекс с банани, готов нишестен крем карамел на прах и пандишпанов блат (блат на дупки)

На дъното на същата форма се излива готовият карамелен сос от крем карамела.

Кордон бльо от панирано свинско каре / филе със сос Бешамел

Подправят се със сол и черен пипер....Приготвя се сосът, като браното се запържва в загрято масло.

Борш с кисело зеле и телешко варено

Подправя се със сол, захар и оцет.

Сочни свински пържоли с бешамелов сос

Сосът се бърка, докато се сгъсти и се подправя с индийско орехче и сол на вкус.

Патешко магре (гърди) със сос от вино порто и сини сливи и гратен от сладки картофи (батати)

Сместа се подправя със сол и черен пипер и се готви около 10 минути, като се разбърква периодично....Сливите за соса се почистват и се разполовяват.

Пълнено цяло пиле с бекон, кайма, гъби и пушено топено сирене печено в плик на фурна

Пилето се подправят със сол, черен пипер и червен пипер....Готовото пиле се сервира заедно с получения сос.

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

В купа се смесват майонезата, горчицата и няколко капки соев сос.

Канелони кон карне с пилешко месо, царевица и червен боб от консерва на фурна

Сместа се подправя с кимион и сол на вкус....Приготвя се соса, като доматеният сос се кипва.

Ловджийски кебап с еленско месо, наденица и пушени гърди със застроен със сметана сос на фурна

След изваждането от фурната сосът на ястието се изцежда и се застройва със сметаната и доматеното пюре.

Варен черен императорски ориз с пилешки сърца, гъби, зелен лук и доматен сос на тиган

Прибавя се доматеният сос и сол на вкус.