Рецепти за маринати и подправки

Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

Плънката се посолява на вкус и се подправя с подправки – черен пипер, куркума и джинджифил....Пилето се почиства от маринатата и се пълни със сместа.

Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)

Приготвя се марината от водата, захарта, оцетът, солта и черен пипер на зърна.

Маринована замразена осолена скумрия в бурканчета (зимнина)

Прибират се в хладилник и след около 10 дена маринованата риба е готова за консумация.

Мариновани гъби масловки в олио (консервирани в бурканчета)

Дунавска салата от зеле, чушки камби, зелени домати и моркови стерилизиран в буркани за зимата (зимнина)

Маринатата се кипва.

Есенна салата с пържени гъби кладница, цикория (радикио), ябълки и орехи и дресинг от горчица, мед и балсамов оцет

Приготвя се марината от разтопеното масло, балсамов оцет, мед и горчица.

Задушен домашен заек с моркови, лук, арпаджик и сланина по ловджийски с бяло вино и домати

След това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и дафинов лист и престоява в нея до 12 часа.

Пържени пилешки парти хапки от филе (гърди), мариновани в соев сос, лимонов сок и чесън, панирани в галета и сусам

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се овкусява с марината от скълцан чесън, соев сос, черен пипер, сол, зехтин и сок от лимон.

Печени пъдпъдъци пълнени в патладжан (син домат) с бекон, лук, домати и чушки на фурна

Накисват се в марината от водата, дафинов лист, черен пипер, балсамов оцет и сол.

Шпикован свински бут на пържоли печени на скара със соев сос, горчица и бяло вино

Приготвя се марината от горчицата, виното, соевия сос и подправките, намазват се пържолите с него.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

Смесват се съставките за маринатата – соев сос, бял пипер и олио и месото се оставя да престои 30 минути.

Мариновани дребни лукчета арпаджик с оцет

Водата, оцетът, захарта и солта се смесват и загряват, за да се получи марината.

Маринован сочен свински бекон в соев сос, кетчуп, захар и лимон печен на грил тиган или скара

Маринованият бекон се пече на скара, грил, барбекю или на жар и става много сочен.

Печени калмари на скара с масло, чесън и мащерка

Приготвя се марината от пресовани чесън, разтопеното масло, сладък червен пипер, мащерка и сол.

Вкусна и лесна пилешка пържола от филе печена в микровълнова фурна

Приготвя се марината от лимонов сок, вода и зехтин и месото се слага в нея....Разбъркват се добре и се подправят със сол, черен и червен пипер.

Печени пилешки пържоли от бутче с майонеза, кашкавал и кисело мляко на фурна

Пилешките пържоли се начукват и се натриват с подправки на вкус, след което се заливат с бяло вино и се оставят да престоят в маринатата за 24 часа.

Оризова салата с краставици, домат, зелени маслини, лук и дресинг

Приготвя се марината от зехтина, оцета, счукания чесън, горчицата, захарта, солта, пипера и мащерката.

Пържени котлети от сърна с печурки

Един ден преди пърженето сърнешките котлети се поставят в марината от растително масло, бяло вино, черен пипер, дафинов лист и мащерка.

Мариновани свински ребра със свежа салата от киноа и чери домати

С получената марината се овкусяват свинските ребра и се оставят за няколко часа в хладилник да се мариноват.

Вкусни марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион, печени на фурна

В получената марината се поставя пилешкото месо, нарязано на хапки и се оставя в хладилник за около час да се маринова.