Печен маринован толстолоб с горчица на фурна във фолио

Толстолобът се почиства и се нарязва на котлети. Приготвя се марината от зехтин, бяло вино, горчица, черен пипер и сол на вкус. Рибата се оставя да се овкуси за 30 минути.

След това се слага върху лист алуминиево фолио. В нея се нареждат почистените и нарязани морков, целина, лук, лимон, копър и магданоз. Фолиото се завива и рибата се слага в подходяща тава.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. След това фолиото се отваря и се поръсва с накълцаните копър, магданоз, каперси и орехи. Запича се за още около 10 минути.