Рецепти за зеленчукови основни ястия

Картофена яхния от агнешки врат с чушки и моркови

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

Печени ароматни свински кюфтета на фурна под фолио

Печено пиле с ориз басмати по испански с чушки, чесън, домати от консерва и гъби на фурна

Ястието се пече за 35-40 минути, до готовност на ориза и пилето.

Селски гювеч с телешки джолан, грах, прясно цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати в було на фурна

Прибавят се почистените и нарязани зеленчуци – зеления фасул, доматите, накъсаното на парчета цветно зеле, картофите – цели и еднакви по големина, грахът, лукът, джодженът, магданозът и джанките....Накрая ястието се овкусява със солта, черния пипер и маслото.

Яхния от замразен зелен фасул (боб) или от консерва (буркан) със свинско месо в глинен гювеч на фурна

Прибавя се замразеният зелен фасул и ястието се подправя с джоджен и червен пипер....Зеленчуците се варят почти до готовност, след което се добавя доматената салса.

Печени сарми от кисело зеле с кълцано свинско месо (кайма), праз лук и подправки в глинен гювеч или тава на фурна

Постна мусака с тиквички, чушки, моркови и киноа (без месо)

Върху тях се разпредея зеленчуковата смес и се слагат нови 2 реда колелца.

Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна

Налива се бульонът от варенето на воденичките и ястието се оставя да се задуши на слаб котлон за около 15 минути.

Заек яхния с картофи, замразен зелен боб (фасул), домати, чушки и праз лук

Бял варен боб (фасул) в гювечета на фурна с домати, лук и люти чушки

Вкусна селска яхния с малки кюфтета, гъби от консерва (буркан), картофи, доматено пюре и пресен лук

В същата мазнина се изпържват зеленчуците....Ястието се оставя да къкри до готовност.

Пържени кюфтета от телешка кайма в сос от патладжани и домати на тиган

Ястието къкри на тих огън около 10 минути, след което се поръсва с накълцан магданоз.

Задушен печен заек в тиква с бекон, лук арпаджик, праз, гъби и червено вино на фурна

Ястието се овкусява с подправките и се оставя да се готви на слаб огън за около 45 минути.

Пилешко месо със зеле, лук, моркови, чушки и домати задушено на котлон в тенджера и запечено на фурна

Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви.

Бърза и вкусна запеканка с картофи, сирене, кашкавал, пресен лук, кисело мляко и яйца на фурна

Зелеви сарми с кайма, праз лук и булгур в тенджера на котлон

Мусака с пилешки дробчета, лук, чушки и гъби в йенско стъкло / тенджера на фурна

След това ястието се изважда от фурната и върху зеленчуците се подреждат плътно едно до друго колелца домати.

Пържен свински черен дроб в брашно, запечен с гъби, моркови, доматен сос от консерва, бяло вино, чесън, масло и праз лук в тава на фурна

Долива се виното и ястието се оставя на умерен огън да къкри, докато виното се намали наполовина....В тавичка се слагат задушените зеленчуци и отгоре се редят парчетата черен дроб.

Мариновани сочни свински вратни пържоли в соев сос, кетчуп, захар и лимон печени на грил тиган или скара