Рецепти за зеленчукови основни ястия

Печено телешко месо от джолан или шол с гъби, моркови, броколи, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)

Ястието се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Свинските бон филета се нарязват и се слагат при зеленчуците за около 5 минути....Към ястието се добавя масло и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Постен гювеч с леща, гъби, картофи, моркови, лук, чесън, домати и магданоз на фурна

Когато поври, се прибавят нарязаните домати и ястието се оставя да ври до готовност.

Печени спагети с пиле, шунка, гъби и сметана на фурна

Тавата се поставя във фурна и ястието се пече за около 10-15 минити, докато яйцата стегнат.

Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

Добавят се скълцаният чесън, зеленчуковият бульон и бялото вино....Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути или до готовност на месото.

Панирани пилешки бутчета по ловджийски с бекон, гъби, праз лук, печени чушки и кисели краставички на фурна

Бутчетата и запържените зеленчуци се слагат в тава и към тях се добавят киселите краставички, нарязани на кубчета, доматеното пюре, печените чушки, нарязани на ленти, солта и захарта....Ястието се пече на фурна, загрята на 180 градуса за половин час.

Огретен с варени картофи, македонска наденица, гъби, прясно мляко, яйца и кашкавал на фурна

Яйцата се разбиват в прясното мляко и с получената смес се залива ястието.

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Последната стъпка е ястието да се поръси с нарязан на едро пресен магданоз.

Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя измият ориз....Ястието се прехвърля в гювеч, налива се водата и се разбърква.

Спагети с пилешко месо от гърди и бял сос от гъби, брашно, вино, лимон и босилек

Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лук

Лазаня с готови кори, доматен сос, сос бешамел, кашкавал и подправки

Печени домати с бял ориз, свинско месо, пресни гъби, домати и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Месото се връща при зеленчуците....След като заври към ястието се добавят гъбите.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Гъбите се нарязват и заедно с почистените скариди се добавят към зеленчуците....Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Пълнени домати с ориз, лук, чесън и магданоз печени на фурна

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Чесънът се накълцва и се добавя към ястието заедно със зеленчуковата подправка, черен и червен пипер и сол на вкус.

Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

След няколко минути се налива виното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.

Яхния със свинско месо от плешка или бут, картофи, тиквички, червени чушки и домати на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните картофи....Ястието се готви още около 10 минути.

Мариновани телешки кюфтета с лук, морков, целина, чесън и сос от доматено пюре

Когато ястието е почти готово, към него се добавя маслото и се поръсва с накълцан магданоз.