Рецепти за пресни сокове

Супа с лапад или киселец, картофи, заквасена сметана и извара

Крем супата се овкусява със заквасената сметана, солта, пипера и лимоновия сок....Разбърква се и се серива поръсена с пресен копър.

Бабка - полски великденски сладкиш с орехи

Добавят се прясното мляко и леко разбитите яйца.

Гъбена супа по критски с бели и кафяви печурки, лук и бяло вино

Пресният лук и копърът се накълцват, а старият лук се нарязва на дребно....Жълтъкът се разбива с лимонов сок.

Пурпурни варени яйца, мариновани в червено цвекло

В подходяща тенджера се смесват червената вода от варенето на цвеклото, обелените сварени яйца и подправките - сол, кимион, прясно изцеден лимонов сок и копър.

Класическа плодова пита (торта) с пандишпанов блат за торта, нишестен крем и желирани плодове - банани, нектарини, ягоди, малини за десерт

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

Приготвя се сосът, като таханът, сокът от лимон, 100 мл вода и сол на вкус се разбъркват до хомогенност.

Задушени пилешки сърца по селски с гъби, печени чушки и доматен сос

Към него се добавят скилидките чесън, нарязани на дребно, пресен морков, нарязан на ситно или настърган, пресните гъби и печените пиперки....Към нея се добавя и доматения сок и 1 ч.

Вкусна бистра постна зеленчукова супа с гъби, лапад (лобода), коприва и домат (без застройка)

Накрая вкусът й се усъвършенства с лимонов сок по желание....Поднася се гореща, обилно поръсена със ситно нарязан пресен магданоз.

Тартар с филе от сьомга, авокадо, домат, каперси и кисели краставички

Добавят се каперсите, лимонов сок и 1 щипка сол....Рингът се маха и предястието се украсява със стръкчета пресен лук.

Клефтико - печено агнешко месо с картофи по кипърски под фолио с печени чушки (пиперки), маслини и кашкавал (сирене кефалотири)

Намазва се обилно със зехтин, накълцан магданоз, риган, розмарин, кимион, сок от лимон, черен пипер и сол....След 2 часа фолиото се маха и се добавят почистените пресни картофи, настърганото сирене и обелените и нарязани печени чушки.

Италиански сос с рохки яйца

Добавят се зехтинът, оцетът, лимоновият сок, сосът Уорчестър, захарта и счуканият чесън....Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно пресен босилек и се разбърква добре.

Пушена треска със спанак, картофи и сос горчица

Загрява се сметаната и към нея се добавят горчицата и лимоновият сок....Добавя се гарнитурата от пресни картофи.

Печено агнешко бутче под фолио с ориз, бяло вино, джоджен и праз лук на фурна

Бялото вино и лимоновият сок се смесват....Малко преди да е готово, ястието се поръсва с нарязан пресен магданоз.

Лимонов пай с бисквитен блат, лимонов сметанов крем с жълтъци и глазура от белтъци Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на този десерт е изборът на пресни яйца....Кората на лимона се настъргва на ситното ренде, а от лимона се отцежда сока.

Зелева чорба с праз по шуменски

В прясно наточения зелев сок (зелева чорба) се прибавят ситно нарязаният праз, червеният пипер, олиото и леко препечената и натрошена люта чушка.

Панакота с крем сирене, бял шоколад и лимоново желе

От водата, захарта, лимоновия сок и кората на лимон прави сироп, вари се две-три минути и се прецежда....В тенджера се сипват прясното мляко и натрошеният бял шоколад.

Пастет (дип) от орехи със стар хляб и чесън

Овкусяват се със сол и пресен магданоз и се пасират до получаване на гладък пастет.

Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

Много е важно да се използва пресен лимонов сок.

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сосът се приготвя, като се запържат нарязаните на много ситно лук и пресен чесън в маслото....Добавят се изстисканият сок от лимон, горчицата, кетчупът и сосът Уорчестър.

Зеленчуково зелено смути с броколи, лимон и черен пипер за енергия

Това свежо смути се прави, като бланшираните за минута във вряла вода броколи се залеят с ледена вода, за да се запази яркият им зелен цвят, след което се пускат в уреда и сокът се смесва с малко лимонов сок на вкус, прясно мляко и черен пипер.